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2017.03.04

【レシピ】むくみ対策に♪ヘルシー里芋グラタン

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ねっとりとした食感がたまらない里芋。
じつは、女性のキレイをサポートする成分が含まれているんです。
今回はそんな里芋をおいしくヘルシーなグラタンに♪
是非お試しくださいね。

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【材料】
里芋 6~8個
鶏肉 100~150g
しめじ 1パック
玉ねぎ 一個
ブロッコリー(あれば) お好みで
豆乳 200cc
酒 大さじ1
味噌 小さじ1
小麦粉 大さじ1
塩 少々
油(炒め油) 適量
ピザ用チーズ  お好みで適量

【作り方】
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①里芋は皮をむき、一口大に切ったら固ゆでしてざるにあけておく。
②鶏肉は細かく切る。しめじは石突をとりほぐし、玉ねぎは薄切りに。
 ブロッコリーも下茹でする。
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③フライパンに油を入れ加熱したら鶏肉としめじ、玉ねぎを加え炒める。
 玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて一緒に炒める。
④③のフライパンに豆乳を入れ、酒・味噌・塩を加え混ぜたら①の里芋を入れ
蓋をして中弱火で時々かき混ぜながら煮込む。
⑤里芋がとろんとしたら火を止める。
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⑥グラタン皿に入れて、チーズをかける。(あればブロッコリーもお好みで)
⑦⑥をオーブントースターに入れ加熱。チーズが溶けて少し焦げ目がついたくらいで
出来上がり♪(5分程度〜)

ポイント・「むくみの改善には里芋★」
ビタミンB1・ビタミンB2・カルシウム・鉄などが含まれており、便秘・腫れもの・貧血などに効果的。

里芋には独特のぬめりがありますが、このぬめり、ガラクタンやムチンという成分によるもので、
ガラクタンは
・血圧やコレステロールを下げる効果
・脳を活性化させる効果
があると言われています。

また里芋には、
・体内の余分なナトリウム(塩分)を排出する
・高血圧やむくみを防ぐカリウム
・糖質の分解を助けるビタミンB1
・便通を促し、体内のコレステロールや毒素を排泄する食物繊維
などが豊富に含まれています。

疲労回復・むくみ改善、肌再生を助ける効果があるので、
皮膚粘膜の保護に役立ちます。
おいしく肌荒れ・ニキビ予防にも◎!!


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