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2016.08.08

ピーラーで簡単♪ズッキーニのリボンサラダ

夏にピッタリの野菜、ズッキーニ。
ビタミンC・ビタミンK・βカロテン・ビタミンB群・カリウム・カルシウム・マグネシウムといった栄養素や食物繊維も豊富です。
風邪や高血圧の予防・むくみや便秘解消・美肌効果など、健康にも美容にも嬉しい効果のあるおススメの野菜です!
飲み物からの水分摂取だけではなく、旬の野菜からも 栄養たっぷりの水分を摂って、日常の食事からも巡りの良い身体を作りましょう♪

今回のレシピのテーマはズッキーニです♪

【ピーラーで簡単♪ズッキーニのリボンサラダ】
ズッキーニのリボンサラダ
【材料】
(2人前)
ズッキーニ 1本
にんじん 1本
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ2
塩コショウ 適量
(お好みのドレッシングでもOK!)

【作り方】
(1)ズッキーニとにんじんは表面の皮を剥き、
どちらもピーラーでひたすら薄く剥いていきます。

(2)(1)をボウルに入れて材料の調味料を全て加え、軽くあえます。

(3)お皿に盛りつけて完成♪


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