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樋口 綾香
樋口 綾香
Higuchi Ayaka

2016.01.08

冬でもおいしい柿で♪柿とかぼちゃのジンジャーサラダ

こんにちは!ロイブなんば店の樋口綾香です(´∀`)
柿、といえば秋のイメージが強いですが、じつは1〜2月もおいしい柿が手に入ります。
今時期ですと、輸入物の柿が色鮮やかでキレイですしおすすめです★

今回は、女性にうれしいあったか効果もあるレシピをご紹介!
このサラダで体も心も温めましょう(^-^)

柿とかぼちゃのジンジャーサラダ
☆材料☆
・カボチャ150g(1/8個)
・柿1/2個
・ブロッコリー子房2個
・チーズ20g
・ハム2枚
・レモン汁小匙1/2
・蜂蜜小匙1
・ヨーグルト大さじ2
・マヨネーズ大さじ1  
・ジンジャーパウダー小さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・塩ひとつまみ

☆作り方☆
①南瓜はレンジで3~4分(600w)チンして1.5cm角に切る
②ブロッコリーは茹でてそのまま
③柿は1cm角に切りレモン汁&蜂蜜をかけて混ぜる
④ハムは1cm角・チーズは5mm角に切る
⑤ヨーグルト・マヨネーズ・ジンジャーパウダー・塩・砂糖を混ぜておく
⑥1~4をボールに入れ、5のソースと和える

これで・・・出来上がり!!!!!
ジンジャーが苦手な方は、ジンジャーパウダーの量を減らすと食べやすいかもしれません。
少量でも体がぽっかぽかになりますよ☆ぜひ!作ってみてくださいね(^-^)

【柿まめ知識♪♪】
柿
柿はβカロチンやビタミンCが以外にも多いのです♪
100gあたりの量は約70mgほどで、みかんなど柑橘類の約2倍も含まれているんだとか♥
二日酔いにもよいそうなので、新年会が続くこの時期にもおためしください。

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